当店は寿司屋などの修業を経て２０１４年に開店

【店名由来】 

店名の「どんく」は当地では「蛙（かえる　かわず）」を意味します　　　

 

蛙が登場する諺には次の句があります

「井の中のかわず　大海を知らず

　されど空の蒼さを知る」

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この「狭い世界にいても、突き詰めればその世界の奥深さを知る」という意味に感銘を受け、「技を磨き、美味しいものをお手頃に提供し庶民に愛される店づくり」をめざして「どんく」と名付けました

また「かえる」には、お客様の無事なご帰宅と、また元気に店にお帰りになるようにの願いも込めています

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　「どんくに　ようこそ　御帰り」